Тема: Готовка - разговоры о еде

[Натальюшка]

В прошлогоднем меде и так полезных веществ минимум

[Юлия]

Слышала, что мед хранится годами и не теряет полезных свойств, это же не варенье.

[Натальюшка]

Диастазное число по которому судят о качестве меда, через год хранения равно практически 0, практический опыт так сказать.

[Lily3288]

Девочки, кто-нибудь встречал в магазинах нашего города сыр , такой как в Турции , чем-то похожий на творог, со специями ?

[Чашка кофею]

Я куличи делаю всегда по этому рецепту:

6,5 ст муки,
1,5 ст теплого молока,
50 гр живых дрожжей,
2 ст сахара,
6 яиц,
300 гр сливочного масла растопить,
1 ч.л. соли,
2 ст изюма,
ванилин,
подсолнечное масло.

1) дрожжи развести в теплом молоке и замесить с 3 ст муки, поставить в теплое место.   
2) когда поднимется, добавить яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, изюм, остатки муки. хорошо вымесить, в конце добавить подсолнечное масло (немного). масса получится относительно жидкая, прилепающая к рукам, ничего страшного!                           
3) поставить в теплое место, когда поднимется, разложить в формочки, дать расстояться и выпекать.

Четвёртый год подряд буду готовить куличи по этому рецепту! Не устану благодарить за то, что поделились таким чудесным рецептом.   Пасху ждём всей семьёй. За праздничную неделю пеку два-три раза. Разлетются, съедаются моменьально.

[Тофи]

Девочки, а я пеку по этому - https://andychef.ru/recipes/choco-panettone/
Паста джандуя - мелю фундук в блендере до пасты
апельсиновые цукаты делаю сама
изюм темный узбекский крупный
Обалденный вкус. Мама печет обычные, мы шоколадные.

Третий год буду делать.

[bagira]

Я куличи делаю всегда по этому рецепту:

6,5 ст муки,
1,5 ст теплого молока,
50 гр живых дрожжей,
2 ст сахара,
6 яиц,
300 гр сливочного масла растопить,
1 ч.л. соли,
2 ст изюма,
ванилин,
подсолнечное масло.

1) дрожжи развести в теплом молоке и замесить с 3 ст муки, поставить в теплое место.   
2) когда поднимется, добавить яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, изюм, остатки муки. хорошо вымесить, в конце добавить подсолнечное масло (немного). масса получится относительно жидкая, прилепающая к рукам, ничего страшного!                           
3) поставить в теплое место, когда поднимется, разложить в формочки, дать расстояться и выпекать.

Четвёртый год подряд буду готовить куличи по этому рецепту! Не устану благодарить за то, что поделились таким чудесным рецептом.   Пасху ждём всей семьёй. За праздничную неделю пеку два-три раза. Разлетются, съедаются моменьально.

Чашка кофею, спасибо! Ещё позже напишу рецепт пасхального творога, который я делаю.

[Чашка кофею]

bagira, в рецептах есть Ваша творожная пасха. Меня беспокоют рецеты пасхи с сырым яйцом...(((

[Натальюшка]

А я в этом году к своим обычным рецептам буду пробовать Дивеевский кулич, рецепт взяла у них на сайте. Думаю будет вкусным.

[Наталья!!!]

Огромное спасибо Солнце на ладошке за её рецепт кулича. Пекла спонтанно первый раз. Для меня это было что-то нереальное. Но оказалось все просто. Куличи получились обалденные, супер вкусные. Только делала без цедры, мои не любят, и изюм не настаивала в коньяке.  Покупных куличей теперь не хотят )))