Вот это уже ж ненормально "бояться пробовать".
Для всего нужна мера. А когда ты не пробуешь продукт, т.к. там "что-то вредное", когда по веянию моды убирается глютен, жир,молочка и т.п. вот это уже перекос. Кто-то сильно ведётся на все это, а кто-то нет.
И вот эти самые ограничения может ещё хуже на жизнь влияют,чем присутствие "вредных" веществ
Если смотреть блоги химиков, то достаточно антиразборов, когда вредные вещества не особо то и вредными оказываются
То же вазелиновое масло, его ругают. Но это так-то натур продукт (из нефти) и оно хорошо тем, что стабильно и чисто. И используется для своих целей. А растительные масла труднее держать в равновесии.