Тема: Тортики!!!

[tayyana]

красители пищевые  гелевые в ульяновске можно купить в "Ажур"е - 80 руб/шт и в ульяновском инетмагазине мыловарения "Магия мыла" 60 руб/шт

А где этот "Ажур"?

[tashe4ka]

он моргает по центру-большой баннер
это магазин админа этого форума)

[tayyana]

в центре редко бываю, поэтому не видела банера

[...TaTi...]

в центре редко бываю, поэтому не видела банера

В центре рекламы на форуме,сверху, а не в центре города!!!

[tayyana]

в центре редко бываю, поэтому не видела банера

В центре рекламы на форуме,сверху, а не в центре города!!!

вот только что заметила

[Аська]

Девочки, я в августе пищевые кондитерские красители, вкусовые добавки и вафельные картинки покупала в Перекрёстке. Сейчас честно не знаю, продают ли там... Если что, завтра туда попаду и отпишусь есть ли онни ещё

[Медведица]

Ester замечательный ромашковый тортик!!!

[Katalia]

Аська, я тоже в Перекрестке покупала цветочки из вафелек, украшения всякие, но вот уже второй месяц, как не вижу там вообще толком ничего для тортов. Обидно прям..

[Аська]

аха, нет там ничего, кроме посыпки.... Блин, знала бы тогда, что больше не будут завозить - затарилась по полной....

[лариса артамошкина]

красители можно самим приготовить из красной свеклы,из петрушки и моркови

[serpantin]

Обычные мереноговые коржи,крем масляный со сгущенкой и жареный миндаль.


 А теперь и по-подробнее:
 4 холодных белка
 1 ст.сахара (мелкого)
 несколько капель лимонного сока

 Крем:
 1 пачка масла
 1 б. сгущенки(вареной)

 Холодные белки взбить,не прекращая взбивать,добавлять сахар понемногу,и так пока сахар не кончится.Всё взбивать до растворения сахара,в конце добавить сок лимона,еще пару минут взбить.
 На бумагу для выпечки выкладывать безе,формируя коржи разного диаметра,и не ровные.Я ничего не замеряла,так на глаз прикидывала размеры.
 Сушить в духовке при t 100°C 2 часа. Коржи должны легко отставать от бумаги.

 Масло и сгущенку взбить.Оба компонента должны быть одинаковой температуры. Коржи-меренги перемазать кремом,обсыпать каждый корж миндалем,и украсить по желанию.У меня обсыпан кокосовой стружкой и украшен вишенками.

[Медведица]

serpantin красивый новогодний тортик

[tayyana]

ух,ты как красиво!!! а снеговика сами сделали?

[Тофи]

Все прочитала, не нашла что хотела)))

Мечтаю сделать торт бисквитный с вишней. Как правильно пропитать коржи и уложить вишню, можно с коньяком или ликером (или еще чем то). И с чем вишня сочетается - бананы, персики, грецкие орехи. Хотела 3 коржа бисквита - прослойки из вишни и еще чего-ть, а сверху тертый шоколад что ли 
Даже не знаю.
Знаю вишня течет страшно....крахмал или манку добавляю когда пеку пирог, а вот с тортом уже проблема, помогите пожалуйста 

И второй вопрос насчет пряничного домика   Решила сына порадовать на Рождество. Сколько по времени печь коржи и при какой температуре. Нашла в инете что 170-180 и 50 минут.

[irga73]

вишню можно сделать в сиропе-засыпать свежемороженую вишню сахаром,можно вскипятить,можно так оставить до растворения сахара,сахара не жалейте,иначе вишня кислой будет.Торт собирается так-корж,пропитка(у меня любимая пропитка это сгущёнка+кипячёная вода+ванилин,развести не жидко,можно добавить коньяка и тд,можно пропитать сиропом от вишни,взять силиконовую кисточку и промазать корж пропиткой,крем,и вишня,предварительно отжатая от сока,вишня очень хорошо сочетается с миндалём и шоколадом,можно посыпать и тем и другим,дальше коржи тд


по пряничному домику,я не засекала время,минут 30 точно пекла,и ещё-тонко тесто не раскатывайте,иначе пряник не будет размягчаться,тольщина теста-0,6 -0,7 см