Тема: Консервация

[Len@Rik]

Натальюшка, замораживала я молодые стручки без бланшировки, предварительно порезав на кусочки примерно 3-4 см.
Еще мариновала ее. Оч вкусно. Маринад обычный, как на огурцы делала.

[Len@Rik]

Может и бланшировать нужно перед заморозкой... Я фасоль замороженную когда достаю из морозилки, перед обжаркой в кипящую воду опускаю на 3-4 минутки.

[МедвежонокПуф]

Натальюшка, расскажите,пожалуйста, про огурцы с кетчупом. Вкусные? Вы их как закуску используете? И рецептик

[Bulo4ka]

В прошлом году фасоль замораживала. Тоже просто мыла и резала.

[Натальюшка]

МедвежонокПуф,  у меня свекровь в том году делала, пару баночек нам дала...Мне понравились очень, пикантные такие и хрустящие очень.в интернете много отзывов про них. Она не записала рецепт по которому делала, я в инете взяла...они там все одинаковые, делала без стерелизации.

[mik]

Девочки, а фасоль стручковую перед заморозкой баланшируете? Консервировать ее можно...вкусная?

Мы не бланшировали.

[Натальюшка]

Я попробовала и так и так...Посмотрим потом будет ли разница)))

[Амариллис]

Если кому нужны банки небольшие, пишите, поделюсь. А то урожая меньше обычного, а банок полно. В основном с винтовыми крышками. От 0,5 до литра.

Клубнику в этом году почти не заморозили, с сахаром не протирала - мало ее было. Малины с сахаром протерла и немного заморозила. И сделала ассорти вместе с черной смородиной - тоже с сахаром и в холодильник. У нас такое лучше всего уходит. Вишни и сливы нет, яблоки висят, но очень мало. Надеюсь в этом году наконец увидеть заднюю стенку холодильника и морозилки, а то обычно с избытком всего.

[олика]

У нас тоже в этом году будет беда с закрутками(( кабачков и огурцов почти нет, только зацветают, перцев и 10 штук не насчитать, помидоры фитофтора разом сгубила, косточковых ягод нет, яблок висит полно и груша усыпана, их сушу. Зато много земляники и клубники насобирали,их заморозила просто в стаканчиках и варенья сварила. Виктория почти вся сгнила( но набрала почти 20 литров в деревне на заброшенном соседнем участке. В травище она сохранилась. Ее переирала с сахаром и варенье варила. Смородину красную в желе из просто морозильника, черной тоже наморозили и пятиминутку накрутили. Черешню покупную наморозили и варенье из абрикосов. Было много черной малины,ее варила.красной заморозила и варенье сделала. Банок 15 смесового компота закрутила на случай гостей. Еще зелени много заморозила. Видимо весь год сладким будет. Соленостей нет((( одн надежда на грибы и капусту. Хоть ими морозилка забить.

[Len@Rik]

олика, а капусту морозишь тоже?  Или ты про грибы?

[Королек]

Девочки, скажите пожалуйста, кто нибудь консервировал запасы вот такими вакуумными крышками ВАКС?

Как банки стоят? Хочу попробовать заготовки ими закрыть, что то опасаюсь.

[олика]

олика, а капусту морозишь тоже?  Или ты про грибы?

Цветной капустой целый ящик набиваю обычно ))) и из белокочанной много голубцов кручу в урожайный сезон) еще хочу из капусты с грибами солянку закрутить, если будут. Иначе вообще без соленостей(((

[Valeriya]

Последний день отпуска - чем заняться??
Конечно кетчуп закрыть. Магазинный детям не даю, приходиться самой варить.
На удивление как-то между делом легко сварилось.
Раньше меня вымораживало его через сито перетирать, а сегодня прям быстро и легко как-то вышло.

[liliana]

Добрый день, девочки поделитесь пожалуйста проверенным рецептом помидора в томатном соку на зиму ,  заранее спасибо.

[Чашка кофею]

Девочки, а можно как-то заготовить на зиму кукурузу?