Тема: Тортики!!!

[Тофи]

Какую начинку сделать для шоколадного торта?

[__Ириска__]

Какую начинку сделать для шоколадного торта?

ганаш и вишня)) это мое любимое. вчера сделала прослойку вишней (не ягоды, а измельчила в пюре в блендере) сверху ганаш и сливки взбитые. т е на каждый слой коржа - 3 слоя крема

[tashe4ka]

Так сливки живот, крахмал растительный...как то не вяжется. Да, в магнитах уже во всех есть.

Почему не вяжется ?)))) вполне ))

правильно говоришь всё
загуститель- кукурузный крахмал, его сейчас в большинство молочных продуктов добавляют на производствах

[Кириешка]

Какую начинку сделать для шоколадного торта?

А ещё можно в сырный крем добавить ганаш из шоколада - либо горький, либо молочный, на твой вкус. И да - вишня для шоколадного торта это - ммммммм! Супер ))))
Но можно и просто сырный , и творожный с ягодами . С безе мне тоже понравилось ))) ещё я делала один слой ганаш с вишневым курдом(очень вкусно ), другой слой заварной (он с желатином немного, не как желе или суфле , но форму держал). Чёрный лес кажется .... пьера эрме. Очень интересный тортик)))) там даже было два крема - белый и тёмный на одном корже ))) и разрез оч интересный )))

[__Ириска__]

кириешка, а можно рецепт творожного крема? что то не делала никогда..а сейчас хочется чего то полегче 

[__Ириска__]

и еще , хочу торт на др крестника сделать(годик, но они все дают, и сладкие творожки и все-все) - никак не придумаю какой 

[Кириешка]

Творог 0%(или любой) -170гр
Ягоды - 50гр(у меня чёрная смородина , можно любые . Замороженные беру. Можно через сито протереть. Можно больше ягод, но будет кислее)
Сахар - 150гр(можно меньше)
Сливки 33-35% - 300гр
Сахарная пудра(в сливки) - 30гр
Творог, ягоды сахар в блендере. Сливки взбить с пудрой. Все соединить .

[Тофи]

Ого, как вкусно. Я обычно делала вишня и сметанный крем, творожные шарики. Надо попробовать с ганашем.

[Кириешка]

Погорячилась я на счёт того что мускат везде подаётся . В Ашане купили.

[Кириешка]

Сделала коржи морковные . Все эти начинки занимают не больше часа. Приготовить можно за день до того как печь . Как на вкус пока не знаю. Сегодня соберу , завтра расскажу.

[Барабулька]

Сделала коржи морковные . Все эти начинки занимают не больше часа. Приготовить можно за день до того как печь . Как на вкус пока не знаю. Сегодня соберу , завтра расскажу.

коржи отдельно каждый пекла? меня смущает, что энди говорит, одним коржом печь нельзы - сухой будет, а сразу трех форм у меня нет((

[Кириешка]

Сделала коржи морковные . Все эти начинки занимают не больше часа. Приготовить можно за день до того как печь . Как на вкус пока не знаю. Сегодня соберу , завтра расскажу.

коржи отдельно каждый пекла? меня смущает, что энди говорит, одним коржом печь нельзы - сухой будет, а сразу трех форм у меня нет((

Испекла два (больше форм нет). Теперь буду решать на два каждый . Ну вроде не сухие ) на вид )

[Кириешка]

Вообще не сухой. Мне кажется он сухим не может быть. Просто печь одним коржем ооооочень долго .

[Кириешка]

Отличный торт подучился ))) но то что орехи в карамели ... ну не особо чувствуется , карамель вся размолка . А вот просто орешки в карамели были оооочень вкусные )))) цедра чувствуется , но в собранном торте не особо . Вообще отдельно коржи достаточно пряные. А вот когда с кремом , все пропитается хорошо- вкусно. Но тоже для любителей таких вещей. Наверное не каждому понравится . Хотя у нас ели все с удовольствием. Даже дети.

[Кириешка]

Сделала шоколадный торт с безе. Безе смазала шоколадом перед тем как собирать торт. Не раскисло за сутки вообще.
Тортик правда не оч красивый ((( когда кроме торта делаешь ещё салат и горячее, то сил и времени мало на украшение. Ну и детские торты как то тяжело мне даются ((


Ещё Т освещение плохое ( не видно что безе разноцветное