Автор Тема: Тортики!!!  (Прочитано 462399 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Катюшка

  • Я из НГ
  • Участник
  • "Форумозависимый"
  • *
  • Сообщений: 4209
  • Спасибо 16
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5550 : 13 Октябрь 2019, 18:17:17 »
Да, я брала в кондитерском магазине агар) почти взбила норм зефир, но у меня слабый миксер не вовремя решил больше не работать((( и все равно было очень вкусно. но текстура недовзбитая была
У меня 2 миксера. Мулинекс 500 вт вразы мощнее чем Витек 600 вт. Так что от миксера конечно очень зависит результат

Оффлайн Hoffrin

  • Участник
  • Наш Любимка
  • *
  • Сообщений: 5901
  • Спасибо 5
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5551 : 01 Ноябрь 2019, 11:18:30 »
Девочки, пек кто-нибудь из кокосовой муки? Бисквит, кексы? Какая она по свойствам, сильно отличается от обычной?

И ещё - что за зверь кокосовый сахар? На вкус и по структуре как обычный?

Оффлайн юla

  • Я не знаю, что будет завтра... Мое дело быть счастливой сегодня!!!
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 10641
  • Спасибо 36
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5552 : 14 Ноябрь 2019, 13:22:13 »
Перестали в духовке подниматься бисквиты(( уже 2 шт полусырые и плоские(разные рецепты, в видеоролике все получается отлично). Что не так? один бисквит взбивала миксером, другой - венчиком... Результат оба раза плохой ex

Оффлайн ми-Шутка

  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 27832
  • Спасибо 8
Re: Тортики!!!
« Ответ #5553 : 14 Ноябрь 2019, 13:29:21 »
юla, темпа не та? духовка стала хуже печь - пропускать стала или еще что-нить...

 поэтому я бы увеличила для начала темпу.....

Оффлайн Чашка кофею

  • Ничего не изменилось. Толпы чужих людей вокруг, и все учат тебя, что делать. И все при этом лгут. Х Мураками
  • Участник
  • Наш Гуру
  • *
  • Сообщений: 3896
  • Спасибо 1
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5554 : 14 Ноябрь 2019, 13:36:26 »
Перестали в духовке подниматься бисквиты(( уже 2 шт полусырые и плоские(разные рецепты, в видеоролике все получается отлично). Что не так? один бисквит взбивала миксером, другой - венчиком... Результат оба раза плохой ex
Попробуйте сменить соду.

Оффлайн ми-Шутка

  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 27832
  • Спасибо 8
Re: Тортики!!!
« Ответ #5555 : 14 Ноябрь 2019, 13:38:41 »
Чашка кофею, а сода тоже разная бывает?...уж думала что её не подделыывают?!....

я только соду поэтому и использую...никаких разрыхлителей

Оффлайн Gala

  • Gold
  • *
  • Сообщений: 974
  • Спасибо 27
  • Пол: Женский
  • Не падай духом где попало!
Re: Тортики!!!
« Ответ #5556 : 14 Ноябрь 2019, 13:53:53 »
юla, еще смазанные маслом бока формы не дают подняться бисквиту. Ну и длительное взбивание желательно, до полного растворения сахара

Оффлайн юla

  • Я не знаю, что будет завтра... Мое дело быть счастливой сегодня!!!
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 10641
  • Спасибо 36
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5557 : 14 Ноябрь 2019, 15:10:17 »
Спасибо, все советы попробую)) вот у соды стоит -  срок годности неограничен. Но мне кажется, что все таки она теряет свойства, если долго стоит открытая girl_think

Оффлайн Чашка кофею

  • Ничего не изменилось. Толпы чужих людей вокруг, и все учат тебя, что делать. И все при этом лгут. Х Мураками
  • Участник
  • Наш Гуру
  • *
  • Сообщений: 3896
  • Спасибо 1
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5558 : 14 Ноябрь 2019, 15:25:15 »
Да, я имела ввиду срок годности соды. Сама заметила на личном опыте, поэтому месяца через два открытую высыпаю в баночку у мойки, ей чищу посуду, и открываю новую пачку.

Оффлайн ми-Шутка

  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 27832
  • Спасибо 8
Re: Тортики!!!
« Ответ #5559 : 14 Ноябрь 2019, 15:49:52 »
Чашка кофею, я честно гвооря не заметила - у меня пачка лет в 10 , наверное меняется.....

Оффлайн Настя Кирюшина мама

  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 39351
  • Спасибо 4
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5560 : 17 Ноябрь 2019, 22:11:00 »
Кто сейчас печет торты на заказ нужны с мастикой
« Последнее редактирование: 17 Ноябрь 2019, 22:36:15 от Настя Кирюшина мама »

Оффлайн юla

  • Я не знаю, что будет завтра... Мое дело быть счастливой сегодня!!!
  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 10641
  • Спасибо 36
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5561 : 30 Декабрь 2019, 16:44:13 »
Пеку классический чизкейк - можно на его основе сделать шоколадный или еще какой нибудь другой вкус? или у каждого вида чизкейков свой рецепт?

Оффлайн Miss Butterfly

  • Участник
  • Наш Любимка
  • *
  • Сообщений: 5622
  • Спасибо 4
Re: Тортики!!!
« Ответ #5562 : 30 Декабрь 2019, 19:30:14 »
Девочки, пек кто-нибудь из кокосовой муки? Бисквит, кексы? Какая она по свойствам, сильно отличается от обычной?

И ещё - что за зверь кокосовый сахар? На вкус и по структуре как обычный?

Hoffrin, мне показалась очень сложной мукой. Всю влагу вбирает, не клеится. С ней одной сложно работать, лично мне. Лучше добавлять к какой нибудь и только с яйцами ее. Я пекла как-то оладьи и кокосовый кетохлеб.

Оффлайн Hoffrin

  • Участник
  • Наш Любимка
  • *
  • Сообщений: 5901
  • Спасибо 5
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5563 : 26 Январь 2020, 01:03:30 »
Miss Butterfly, спасибо! (что-то не увидела сразу ответ)

Девочки! Чтоб не искать в темке - посоветуйте, пожалуйста, у кого на правом берегу (желательно поближе к ДЗ) заказать вкусный торт по нормальным ценам? Маме на юбилей надо в феврале, хочет что-то нежное.

И еще - торты "от Марка" вкусные? Спасибо!

Онлайн Кириешка

  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 29778
  • Спасибо 11
  • Пол: Женский
Re: Тортики!!!
« Ответ #5564 : 04 Февраль 2020, 22:20:04 »
Не знаю как торты, но пирожные их вот вообще ни как. Муссовое даже съесть не смогла.