Тема: "Здоровое питание"

[юлияS]

 

[Direct]

Rimok, спасибо. Мощности моего блендера не хватает

[Rimok]

Rimok, спасибо. Мощности моего блендера не хватает

у нас какой-то старый комбайн, ему лет 20 уже. Вот в нем в последнюю очередь распускаем мясо. А до этого 2 раза через мелкие дырочки в мясорубке прокручиваем.

[ми-Шутка]

Direct, https://www.emkolbaski.ru/community/topic/62-sosiski-detskie/ по вот этому рецепту, только мясо берем индейку (бедро).

т.е вместо свинины берете индейку и усе? все остальное то же? и соль и приравы?.....все хочу, но чет прям боюсь.....

[Rimok]

ми-Шутка, да, все остальное так же, в той же пропорции. Сейчас в Гуливере Индилайт на развес есть и цена неплохая.  И филейная часть, бедра..

[дека]

У меня с сосисками не сложилось. Не получаются и все тут. Когда сваришь, нет такой консистенции. Просто вареный фарш. Так и выкинула остатки оболочки.
А вот колбаски (купаты или как они еще называются) делаю уже несколько лет, колбаски мне больше нравятся из свинины рубленной + сало, не такие сухие получаются.

[ми-Шутка]

Rimok,  а на паву-паву.....подсела - у них выбор больший в продукции....и нарезки разные...

[Rimok]

дека, мясо должно быть прямо взбитое, однородной массы.

[ми-Шутка]

Rimok, а чем крутите? мясорубкой или блнедером?

[Lenuuule4ka]

Rimok,  а на паву-паву.....подсела - у них выбор больший в продукции....и нарезки разные...

нам эта пава по вкусу не очень, индилайт получше будет.

[Lenuuule4ka]

Rimok, а чем крутите? мясорубкой или блнедером?

выше написала что блендером. мясорубкой такой консистенции не добиться

[Rimok]

Два раза через очень мелкие дырочки на мясорубке, а потом в чаше с ножами еще. 
фото с интернета, но суть та же. Вот в основной чаше происходит основной замес - соль, специи, сливки, масло.

[ми-Шутка]

в боьшой чаше?, т.е не в блендере а в овощерезке?

[Rimok]

в боьшой чаше?, т.е не в блендере а в овощерезке?

да, в большой. я не знаю для чего она. Мы ею не пользовались никогда)) 

[Hoffrin]

Бабуля иногда нашей Дане покупает веганское печенье без глютена Bitey. Может, кому-то с глютеном нельзя, но хочется. Я пробовала, ничего так. Ребёнку нравится. Вот состав:



Нормальный вроде?