Голосование

что вы любите готовить? ;)

первые блюда
вторые блюда
выпечка (сладкая и несладкая)
салаты
консервация (любая)
холодные закуски (бутерброды и т.д.)

Автор Тема: Любимые проверенные рецепты :)  (Прочитано 387890 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ann

  • Участник
  • Супер Стар
  • *
  • Сообщений: 7427
  • Спасибо 2
  • Пол: Женский
  • свадьба 01.08.09
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #315 : 22 Сентябрь 2010, 21:34:06 »
"Рыбка сливочная"

(по весу все на глаз)
Филе рыбное (у меня судак был)
Лук репчатый
Морковь
Сметана
Яйцо куриное


Выложить филе рыбы в форму (лучше стеклянную), посолить, поперчить. Сверху выложить лук кольцами и натертую морковь, предварительно обжаренную на сковороде (я делал без раст масла. это кто как любит, пожирнее или нет). Взбить яйцо. С яйцом смешать сметану, посолить, поперчить. Полить смесью рыбу . Запекать минут 20 -30 в духовке. я пекла дольше, т.к жидкость была...   (hozyayka)

да, в сметанную смесь можно добавить тертый твердый сыр. думаю будет еще вкуснее  aga_aga
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 01:32:29 от Олисия »

Оффлайн bagira

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1802
  • Спасибо 4
  • Пол: Женский
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #316 : 23 Сентябрь 2010, 18:13:29 »
Творожное печенье

Вот рецепт творожного печенья:
http://www.say7.info/cook/recipe/94-Tvorozhnoe-pechene.html
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 00:09:40 от Олисия »

Оффлайн Дюдюка

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1898
  • Спасибо 16
  • Пол: Женский
  • 89370324052
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #317 : 25 Сентябрь 2010, 11:26:30 »
Салат "Мужские грезы"

Первый слой: отварная говядина (свинина, возможны варианты)
Второй: лук
Третий: немного картофеля отварного (на терке надо его)
Четвертый: яйца (тоже на терке и побольше)
Пятый: сыр тертый (тоже побольше)
Шестой: орехи
Все это переслоить майонезом и в холодильник на пару часов, чтоб пропиталось.
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 00:10:20 от Олисия »

Оффлайн Дюдюка

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1898
  • Спасибо 16
  • Пол: Женский
  • 89370324052
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #318 : 25 Сентябрь 2010, 11:29:11 »
Тортик на скорую руку

5ст. ложек сахара смешать с 2-мя яйцами, 250 гр. майонеза, 5ст. ложек крахмала, 5ст. ложек муки,
всё вместе соединить, хорошо размешать, получиться тесто, как на оладьи, на смазанный противень вылит это тесто, разровнять и сверху положить, любую фрукту, и в духовку на 30 мин.при 180*, пока стол накрыли, пирог готов.
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 00:10:53 от Олисия »

Оффлайн Дюдюка

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1898
  • Спасибо 16
  • Пол: Женский
  • 89370324052
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #319 : 25 Сентябрь 2010, 13:14:01 »
Салат с курицей и ананасами

филе курицы (отварное и порезаное) + банка консервированных ананасов (порезать) + жареный лук + майонез. Можно даже не солить. Продукты вроде разные, но офигенно вкусно всё вместе!
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 00:12:33 от Олисия »

Оффлайн Дюдюка

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1898
  • Спасибо 16
  • Пол: Женский
  • 89370324052
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #320 : 25 Сентябрь 2010, 13:17:39 »
Салат с копченой курицей и фасолью

1 банка красной фасоли, копчёные окорочка - нарезаем мелкой соломкой, сыр - крупная тёрка. Приправляем майонезом. Быстро и вкусно. А главное - сытно.


« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 00:12:17 от Олисия »

Оффлайн Дюдюка

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1898
  • Спасибо 16
  • Пол: Женский
  • 89370324052
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #321 : 25 Сентябрь 2010, 13:19:21 »
Закусочный рулетик с сыром

Делаем омлет из яиц,молока(на большую сковородку-3 яйца,3-5стол.ложек молока,посол.)
Начинка-плавленый сырок-1 шт.натереть на терке,зубок чеснока,майонез.
На еще теплый омлет намазать начинку,свернуть рулетом.Поставить в холодильник на2 часа. Порезать,посыпать зеленью. Приятного аппетита!
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 01:15:40 от Олисия »

Оффлайн Дюдюка

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1898
  • Спасибо 16
  • Пол: Женский
  • 89370324052
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #322 : 25 Сентябрь 2010, 15:08:35 »
Салат с копченой грудкой

1банка консер. кукурузы; 1банка консер.шампиньонов; половина копчёной грудки.
 Грудку отделить от костей, порезать мелкими кубиками. Шампиньоны порезать произвольно. Добавить всю кукурузу. Заправить всё майонезом. ОЧЕНЬ ВКУСНО И БЫСТРО!!!
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 01:16:20 от Олисия »

Оффлайн Дюдюка

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1898
  • Спасибо 16
  • Пол: Женский
  • 89370324052
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #323 : 25 Сентябрь 2010, 15:13:06 »
Салат из печени трески

Баночка печени минтая или трески, 2 яйца, сваренных вкрутую и натертых на мелкой терке, и мелко порезанный зеленый лук, можно укроп и петрушку...

« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 01:17:19 от Олисия »

Оффлайн Дюдюка

  • Участник
  • Житель форума
  • *
  • Сообщений: 1898
  • Спасибо 16
  • Пол: Женский
  • 89370324052
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #324 : 25 Сентябрь 2010, 15:15:35 »
Легкий салат из пекинской капусты (разгрузочный!)

В нарезанную пекинскую капусту добавить консервированный зеленый горошек и все заправить маслом ,какое любите(растительное.оливковое,нерафинированое). Соль-если нужно-по вкусу.Прекрасный легкий салат к мясу...
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 01:18:36 от Олисия »

Оффлайн [♥Интернет Бродилкина ♥]

  • Старожил
  • *
  • Сообщений: 402
  • Спасибо 0
  • Пол: Женский
  • Екатеринка
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #325 : 26 Сентябрь 2010, 13:37:31 »
Чебуреки

500г готового фарша (с луком, солью и перцем), 3~4 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 стакан кипятка
в миску с 1 стаканом муки влить 1 стакан кипятка с солью и хорошо размешать. Когда смесь станет теплой, добавить 2~3 стакана муки (в зависимости от сорта муки) и вымесить.
Тесто раскатать в тонкие лепешки толщиной 3~4 мм и диаметром 18~20 см.
В фарш влить 1/2 стакана воды и размешать.
На лепешки выложить по 1~2 ст ложки фарша и разровнять его. Края лепешки защимить вилкой,В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло без запаха и обжарить чебуреки с двух сторон.
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 01:19:40 от Олисия »

Оффлайн [♥Интернет Бродилкина ♥]

  • Старожил
  • *
  • Сообщений: 402
  • Спасибо 0
  • Пол: Женский
  • Екатеринка
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #326 : 26 Сентябрь 2010, 14:04:48 »
Творожная запеканка

творог - 1 кг
манная крупа - 8 столовых ложек
сахар - 4 столовые ложки
яиц - 4
ванилин
соль
изюм

В творог добавить яйца. Тщательно перемешать. Затем добавить манную крупу и сахар.
Изюм предварительно промыть и замочить в холодной воде - 1/2 стакана.
Добавляем соль на кончике ножа и 1/2 пакетика ванилина. Перемешиваем, выкладываем в форму, смазываем сметаной и ставим в духовку на 40 минут. Огонь умеренный.
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 01:20:10 от Олисия »

Оффлайн кссеня

  • Участник
  • V.I.P.
  • *
  • Сообщений: 21681
  • Спасибо 9
  • Пол: Женский
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #327 : 27 Сентябрь 2010, 08:02:19 »
Оладушки на кефире

1 яйцо взбить до пены, добавить 3ст.л сахара, щепотку соли. Кефир 500мл подогреть, добавить в него 0,5ч.л соды, 5-6 кристалликов лимонный кислоты. Всё это смешать и добавить 2-2,5 ст. муки.
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 01:43:51 от Олисия »

Оффлайн Катяkа

  • Участник
  • "Форумозависимый"
  • *
  • Сообщений: 4448
  • Спасибо 2
  • Пол: Женский
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #328 : 27 Сентябрь 2010, 10:33:56 »
Свинина по китайскиКатякински в кисло-сладком соусе!
http://www.foxmag.ru/index.php/topic,586.msg292941.html#msg292941


Мясо режем полосочками примерно 1х3-5 см, ну как рука возьмет.
Солим, перчим немного, заливаем соевым соусом (1/2 стакана), добавляем 1 столовую ложку муки, 1 столовую ложку крахмала, перемешиваем и оставляем постоять....по рецепту на 15 минут, но у меня сутки стояло в холодильнике, разницы никакой:)
Потом мясо обжаривается в масле, так чтобы со всех сторон образовавшийся кляр зажарился до золотистого цвета.

Овощи: баклажан (предварительно избавленный от горечи), кабачок, болгарский перец - все режется крупными кусками, морковка - соломкой. Обжаривается все на масле на сильном огне по отдельности, постоянно перемешивая, до образования золотистой корочки.

Фрукты: ананас (консервированный кусочками) или нектарин (свежий), обжаривается так же, как овощи. Девочки, с нектарином вкуснее!! проверено опытным путем:)

Соединяем мясо, овощи и фрукты и заливаем кисло-сладким соусом:
1/2 стакана воды (или бульона, или сиропа от ананасов) поставить на огоньи добавлять остальные ингридиенты, постоянно помешивая
1-2 столовых ложки сахара (если с сиропом ананасным - то лучше 1)
1 столовая ложка уксуса,
1 столовая ложка крахмала (предварительно развести в 2 столовых ложках воды)
2 столовые ложки соевого соуса.


Приятного аппетита :)
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 18:14:24 от Олисия »

Оффлайн [♥Интернет Бродилкина ♥]

  • Старожил
  • *
  • Сообщений: 402
  • Спасибо 0
  • Пол: Женский
  • Екатеринка
Re: Любимые проверенные рецепты :)
« Ответ #329 : 30 Сентябрь 2010, 21:43:49 »
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Ингредиенты:
Кусок свинины (грамм 500)
1/2 стакана соевого соуса
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка крахмала
1 небольшая морковка
1/2 зеленого перца
100-200 гр (кто как любит) косервированных ананасов


кисло-сладкий соус:
4 ст. ложки кетчупа
2,5 ст. ложки сахара
2 ст. ложки уксуса

Смешать соус. Мясо нарезать на полоски толщиной 1 см, положить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку и крахмал, перемешать. Кляр должен быть консистенции густой сметаны. Мариновать минут 5, пока овощи жарятся.

Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками (они, бывает, так и продаются), покидать все это на раскаленную сковородку с каким-нибудь растительным маслом. Кидать, ессно, сначала морковку, обжарить, потом перец, обжарить, потом ананасы. Обжарилось - вынуть.

На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собою не слипались, обжариваем с двух сторон до корочки, солим, кидаем туда овощи и заливаем всю эту радость кисло-сладким соусом. Тушим еще минут 5-10 и готово. На гарнир лучше всего подать рис с жареным луком, ветчиной, яйцом и тертым свежим огурцом.
« Последнее редактирование: 27 Ноябрь 2013, 01:46:44 от Олисия »