Тема: Готовка - разговоры о еде

[Direct]

bagira, спасибо. Попробую и ваш рецепт.

[bagira]

Ещё количество куличей зависит от того, на сколько формочки заполняешь тестом - на 1/2 или на 2/3.

Вы насколько наполняли? Я люблю поплотнее.

Чашка кофею, если хотите поплотнее, то на 2/3 заполняйте. Я по-разному делаю.

[brunetka]

Я куличи делаю всегда по этому рецепту:

6,5 ст муки,
1,5 ст теплого молока,
50 гр живых дрожжей,
2 ст сахара,
6 яиц,
300 гр сливочного масла растопить,
1 ч.л. соли,
2 ст изюма,
ванилин,
подсолнечное масло.

1) дрожжи развести в теплом молоке и замесить с 3 ст муки, поставить в теплое место.   
2) когда поднимется, добавить яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, изюм, остатки муки. хорошо вымесить, в конце добавить подсолнечное масло (немного). масса получится относительно жидкая, прилепающая к рукам, ничего страшного!                           
3) поставить в теплое место, когда поднимется, разложить в формочки, дать расстояться и выпекать.

bagira, а как н а вкус? Соблазнительно простой рецепт Вы написали...хочу всё же попробовать. Сколько по времени занимает?

а если готовить  поэтому рецепту в  маленьких формочках для капкейков, нормально получиться или лучше не мельчить и  печь большие куличи?

[bagira]

Я куличи делаю всегда по этому рецепту:

6,5 ст муки,
1,5 ст теплого молока,
50 гр живых дрожжей,
2 ст сахара,
6 яиц,
300 гр сливочного масла растопить,
1 ч.л. соли,
2 ст изюма,
ванилин,
подсолнечное масло.

1) дрожжи развести в теплом молоке и замесить с 3 ст муки, поставить в теплое место.   
2) когда поднимется, добавить яйца, сахар, сливочное масло, соль, ванилин, изюм, остатки муки. хорошо вымесить, в конце добавить подсолнечное масло (немного). масса получится относительно жидкая, прилепающая к рукам, ничего страшного!                           
3) поставить в теплое место, когда поднимется, разложить в формочки, дать расстояться и выпекать.

bagira, а как н а вкус? Соблазнительно простой рецепт Вы написали...хочу всё же попробовать. Сколько по времени занимает?

а если готовить  поэтому рецепту в  маленьких формочках для капкейков, нормально получиться или лучше не мельчить и  печь большие куличи?

brunetka,  я и маленькие делаю для детишек:

[Солнце на ладошке]

Я каждый год пеку в формочках для кексиков маленькие куличики для детишек

[Neta]

В этот раз куличи уж больно сильно поднялись. В духовке из форм повылазили и отвалились верхушки. От чего так?

[__Ириска__]

В этот раз куличи уж больно сильно поднялись. В духовке из форм повылазили и отвалились верхушки. От чего так?

Много теста в форму положили ? У меня из за этого первый раз тоже вывалились , а второй раз по этому же рецепту , просто меньше клала и норм

[Neta]

В этот раз куличи уж больно сильно поднялись. В духовке из форм повылазили и отвалились верхушки. От чего так?

Много теста в форму положили ? У меня из за этого первый раз тоже вывалились , а второй раз по этому же рецепту , просто меньше клала и норм

да нет, оно и не в формах сильно подходило. Может из-за дрожжей?

[__Ириска__]

В этот раз куличи уж больно сильно поднялись. В духовке из форм повылазили и отвалились верхушки. От чего так?

Много теста в форму положили ? У меня из за этого первый раз тоже вывалились , а второй раз по этому же рецепту , просто меньше клала и норм

да нет, оно и не в формах сильно подходило. Может из-за дрожжей?

Возможно много их? Или быстродействующие , например ? У меня саф быстродействующие поднимает сильно

[Neta]

да хз, обычные были, все по рецепту. Не первый год пеку. Единственное, дрожжи свежие были, буквально неделю назад изготовлены.

[Чашка кофею]

Пекла куличи по рецепту bagira. Получились очень-очень вкусными. И что немаловажно - не хлопотными!!! Большое спасибо за рецепт. Выкладывать фотки лень...полила их ганшем, украсила смесью орехов и цукатов из "Зелёной улицы". Съели очень быстро,в этот раз пожалела, что небольшой выход.

[__Ириска__]

Я вторую партию по этому рецепту сделала с цедрой 2х апельсинов и мускатным орехом , тоже очень вкусные , как бы не потерять рецепт)

[Чашка кофею]

Я вторую партию по этому рецепту сделала с цедрой 2х апельсинов и мускатным орехом , тоже очень вкусные , как бы не потерять рецепт)

да-да,я тоже об этом думала.

[Кокошанель]

Я в прошлом году хотела испечь , полезла искать рецепты, посмотрела видео и поняла, что я никогда  не смогу это сделать. А рецепт выше вполне лёгким кажется

[Энни]

Пекла куличи по рецепту bagira. Получились очень-очень вкусными. И что немаловажно - не хлопотными!!! Большое спасибо за рецепт. Выкладывать фотки лень...полила их ганшем, украсила смесью орехов и цукатов из "Зелёной улицы". Съели очень быстро,в этот раз пожалела, что небольшой выход.

От нас тоже спасибо. Вкусные куличи получились!